Überbackener Genuss pur! – Brokkoli-Hähnchenfilets in cremiger Käsesauce

Zubereitung
1. Hähnchen & Brokkoli vorbereiten
Die Hähnchenfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch würzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten kurz scharf anbraten, bis sie goldgelb sind. Sie dürfen innen noch roh sein. Herausnehmen.
Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken – so bleiben sie schön grün und bissfest.
2. Cremige Käsesauce
Sahne und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren und einrühren. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Käse unterrühren, schmelzen lassen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auflauf schichten
Eine Auflaufform einfetten. Hähnchenfilets hineinlegen, Brokkoli rundherum verteilen. Die heiße Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Optional Parmesan darüberstreuen.
4. Überbacken
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Hähnchen saftig durchgegart ist.
5. Servieren
Kurz ruhen lassen, mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren.