Kartoffelknödel, auch Kartoffelklöße genannt, gehören zu den beliebtesten Beilagen der deutschen Küche. Sie sind weich, sättigend und nehmen wunderbar Saucen auf – ob zu Sauerbraten, Gulasch oder einem festlichen Rinderbraten. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert!
Zutaten (für ca. 6–8 Knödel)
• 🥔 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 🥚 2 Eier
• 🌽 80–100 g Kartoffelstärke (oder Speisestärke)
• 🧂 1 TL Salz
• 🌰 1 Prise Muskatnuss
• 🥖 Optional: 2 altbackene Brötchen (für die Füllung, „Semmelknödel-Variante“)
• 🧈 Optional: Butterbrösel oder frische Petersilie zum Servieren
Traditional German Potato Dumplings
