Zutaten:
4 Wiener Würstchen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
400 g passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Die Paprikawürfel und Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
Die Wiener Würstchen dazugeben und alles zusammen weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und einmal aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und den Topfräuber etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Aromen gut verbunden sind.
Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Guten Appetit!
