Tiramisu-Gugelhupf

Zubereitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 175–180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
2. Grundteig herstellen
Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und schaumig aufschlagen. Öl und Milch langsam einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise unter den Teig heben. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermengt ist.
4. Teig teilen und aromatisieren
Den Teig in zwei gleich große Portionen aufteilen.
Das Espressopulver im heißen Wasser auflösen und zusammen mit dem Kakaopulver unter eine Hälfte rühren. Optional Schokostückchen unterheben.
5. Marmorieren
Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete Form füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, damit eine schöne Marmorstruktur entsteht.
6. Backen
Im unteren Drittel des Ofens etwa 45–55 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Anschließend 10–15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Dekorieren
Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben – für den typischen Tiramisu-Look.