Süßsauer mit 350 g Hühnerbrüst besser als im chinesischen Restaurant

👨‍🍳 Zubereitung:
1 Hühnerfleisch vorbereiten:
Das Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Teig anrühren:
Mehl, Stärkemehl, Wasser und Ei mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren – die Konsistenz sollte ähnlich wie bei Palatschinken sein.
3 Fleisch ausbacken:
Die Hühnerstreifen in den Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun ausbacken. Anschließend warm stellen.
4 Süßsaure Sauce zubereiten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den gepressten Knoblauch, Zwiebeln, Zucker, Essig und Ketchup hinzufügen. Dann die klein geschnittenen Champignons und Paprikaschoten dazugeben. Alles würzen und mit Sojasauce abschmecken. Das Gemüse bissfest dünsten.
5 Binden & Servieren:
Falls die Sauce zu flüssig ist, mit etwas Stärkemehl andicken. Das gebackene Hühnerfleisch erst kurz vor dem Servieren zur Sauce geben, damit es schön knusprig bleibt.