Südtiroler Spinatknödel sind ein echter Klassiker der alpinen Küche: saftig, aromatisch und mit einer köstlichen Kombination aus Butter und Parmesan ein Hochgenuss für die ganze Familie. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.
✨ Zutaten (für 4 Portionen)
• 250 g altbackenes Brot
• 250 g frischer Spinat
• 2 Eier
• 100 g Parmesan, gerieben
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss nach Geschmack
