Zubereitung:
1 .Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Magerquark, die Milch, das Öl, den Zucker und eine Prise Salz miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen und nach und nach zur Quarkmischung hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig kurz ruhen lassen.
2 .Füllung vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles gut vermengen.
3 .Teigtaschen formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen. Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Apfelfüllung geben. Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut festdrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
4 .Backen: Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5 .Servieren: Die fertigen Quark-Apfeltaschen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Sie schmecken warm besonders gut, sind aber auch abgekühlt ein absoluter Hit!
Fazit:
Diese Quark-Apfeltaschen sind ein wahres Highlight für alle Naschkatzen. Der lockere Teig in Kombination mit der saftigen, leicht säuerlichen Apfelfüllung sorgt für den perfekten süßen Snack. Sie gelingen immer und sind so lecker, dass es schwer fällt, nur eine zu essen – absolute Suchtgefahr garantiert!
