Suchtgefahr, Brot ohne Kneten backe ich mindestens 3x in Woche

Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Nicht kneten!
Die Schüssel abdecken und den Teig 12-18 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Er sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößern und Blasen bilden.
Den Backofen auf 230°C vorheizen und einen ofenfesten Topf (z.B. einen Gusseisentopf) mit Deckel in den Ofen stellen, damit er heiß wird.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht falten (aber nicht kneten!) und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, den Teig vorsichtig hineingeben und den Deckel aufsetzen.
Das Brot im Topf mit Deckel etwa 30 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis das Brot eine schöne goldbraune Kruste hat.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!