Suchtgefährlicher Tortellinisalat

Zubereitung
1 Die Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Mayonnaise später nicht verläuft.
2 Währenddessen den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Wer es milder mag, kann den Lauch kurz mit heißem Wasser übergießen und danach gut abtropfen lassen.
3 Den Kochschinken in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Auch den Emmentaler würfeln – je kleiner die Stücke, desto besser verteilt sich der Geschmack im Salat.
4 Die abgekühlten Tortellini zusammen mit Schinken, Käse und Lauch in eine große Schüssel geben.
5 Nun die Mayonnaise hinzufügen und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig umhüllt sind.
6 Den Tortellinisalat mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Dabei lieber zunächst sparsam würzen, da Schinken und Käse bereits salzig sind.
7 Den Salat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.