Zutaten:
• 5 Eier (Größe M)
• 90 g feiner Zucker
• 80 g Weizenmehl
• 20 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 250 ml Schlagsahne, gut gekühlt
• 1½ EL lösliches Espressopulver
• 60 g Puderzucker
• 1 TL Vanillepaste
• Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
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