Diese Streuseltaler mit Vanillepudding sind ein echter Klassiker aus der Bäckerei – und selbst gebacken schmecken sie einfach am besten. Ein lockerer Hefeteig bildet die Basis, darauf kommt eine cremige Vanillepuddingfüllung und zum Abschluss eine dicke Schicht buttriger Streusel. Perfekt zum Sonntagskaffee, für Gäste oder einfach, wenn man sich selbst etwas Gutes tun möchte.
Zutaten
Für den Hefeteig
• 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
• 1 Würfel frische Hefe (alternativ 1 Päckchen Trockenhefe)
• 80 g Zucker
• 250 ml Milch, lauwarm
• 80 g Butter, weich
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
Für die Vanillepuddingfüllung
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 800 ml Milch
• 80 g Zucker
Für die Streusel
• 200 g Mehl
• 120 g kalte Butter
• 100 g Zucker
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