Stracciatella Kirsch Torte mit 1 Glas Kirschen ein Traum

Zubereitung:
1 Biskuitboden backen
Den Ofen auf 160°C (Umluft 140°C) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backkakao und dem Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden auskühlen lassen und anschließend horizontal in zwei Hälften teilen.
2 Creme zubereiten
In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillinzucker steif schlagen. Anschließend die Zartbitter-Schokoladenraspeln vorsichtig unter die Sahne heben, sodass die Schokoladenstücke schön verteilt sind.
3 Torte zusammensetzen
Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Hälfte der vorbereiteten Sahnecreme bestreichen und gleichmäßig verteilen. Die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und auf der Creme verteilen. Den zweiten Biskuitboden darauf setzen und die restliche Sahnecreme darauf verteilen. Die Torte für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit die Creme fest wird und die Torte gut durchziehen kann.
4 Glasur zubereiten
Den Kirschsaft zusammen mit dem Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Tortenguss-Päckchen einrühren und die Mischung erneut aufkochen, bis sie dickflüssig wird. Den Tortenguss etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf die Torte gießen. Die Glasur leicht antrocknen lassen, bevor du die Torte weiter dekorierst.
5 Dekoration und Kühlung
Nach Belieben die Torte mit zusätzlichen Schokoladenraspeln verzieren. Die Torte noch einmal für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur vollständig fest wird. Danach ist die Torte bereit, serviert zu werden.