Spargelrezepte: Spargelragout mit pochierten Eiern

Zutaten:
500 g grüner oder weißer Spargel, geputzt und in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
4 frische Eier
Essig (zum Pochieren der Eier)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Bitte gehen Sie zur nächsten Seite oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>), um die Kochschritte abzuschließen und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.