Spaghettisalat mit Putenbrust und Käse

Zutaten:

• 250g Spaghetti
• 200g Putenbrust, in Scheiben geschnitten
• 100g geriebener Käse
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Karotte, geraspelt
• 1/2 Tasse Mais
• 1/2 Tasse gehackte grüne Oliven
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Spaghetti in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Putenbrustscheiben hinzufügen. Die Putenbrustscheiben goldbraun anbraten.
3. In einer großen Salatschüssel die gekochten Spaghetti, die gebratene Putenbrust, den geriebenen Käse, die gewürfelte rote Paprika, die gewürfelte grüne Paprika, die geraspelte Karotte, den Mais und die gehackten grünen Oliven vermengen.
4. In einer separaten Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Die Mischung über den Spaghettisalat gießen und gut vermengen.
5. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Kalt servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikumblättern garnieren.

Dieser köstliche Spaghettisalat mit Putenbrust und Käse ist eine ideale Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Sommertagen. Guten Appetit!