So schmeckt Heimat: Omas herzhafte Kohlrouladen

Zutaten (für 4 Portionen)
• 1 großer Weißkohl (ca. 1–1,3 kg)
• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 Scheiben Toastbrot oder Bauernbrot, altbacken
• 1 große Zwiebel, sehr fein gehackt
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 300 ml kräftige Rinder- oder Fleischbrühe
• 2 EL Öl oder Butterschmalz
• Optional: 1 TL Senf für die Füllung

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