👩🍳 Zubereitung
1 Aromatische Marinade
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, zerbröselte Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Die Lachsfilets darin wenden, sodass sie rundum bedeckt sind.
Abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2 Perfekt garen
Grill (oder Pfanne) auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Lachs zuerst mit der Hautseite nach unten etwa 4 Minuten grillen, ohne ihn zu bewegen.
Dann vorsichtig wenden und auf der Fleischseite kurz fertig garen, bis er innen saftig bleibt.
3 Servieren
Sofort heiß servieren – perfekt zu frischem Salat, gegrilltem Gemüse oder Zitronenkartoffeln.
💡 Tipps für extra Saftigkeit
• Lachs nicht zu lange garen – er zieht nach
• Haut schützt vor Austrocknen
• Zitronensaft erst in der Marinade, nicht direkt beim Braten nachgießen
Einfach, aromatisch und garantiert gelungen – guten Appetit! 😋🐟
