Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Semmelwürfel einweichen
Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und die warme Milch darüber gießen. Vorsichtig vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Brötchen die Milch aufgenommen haben.
2️⃣ Zwiebel und Speck vorbereiten
Die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Speckwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
3️⃣ Eier und Gewürze einrühren
Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Zwiebeln und dem Speck geben. Alles gründlich unter die eingeweichten Semmelwürfel rühren. Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
4️⃣ Gugelhupfform vorbereiten
Währenddessen eine Gugelhupfform gut einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5️⃣ Backen
Die Semmelknödelmasse in die Form füllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen, bis der Gugelhupf goldbraun ist.
6️⃣ Fertigstellen & Servieren
Kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und nach Belieben mit frischem grünen Salat servieren.
Profi-Tipps & Varianten
• Für extra Geschmack: Etwas geriebenen Käse unter die Masse mischen.
• Vegetarisch: Speck einfach durch geröstete Pilze oder Paprika ersetzen.
• Als Beilage: Perfekt zu Braten, Gemüse oder einem frischen Kräuterdip.
Ein saftiger, herzhafter Gugelhupf, der herkömmliche Semmelknödel auf eine neue, geniale Art präsentiert! 🥘✨
