Diese selbstgemachten Schaumrollen sind ein echtes Highlight für Naschkatzen! Außen knusprig, innen herrlich luftig – dank der italienischen Eischnee-Füllung ein Genuss, der jedes Kaffeekränzchen oder Fest bereichert.
Zutaten
Für den Teig:
• 380 g Mehl + etwas mehr für die Arbeitsfläche
• 250 g Margarine
• 200 g saure Sahne
• 1 Ei zum Bestreichen
• Fett für die Förmchen
Für die italienische Eischnee-Füllung:
• 150 g Eiweiß (ca. 5 Stück), auf Zimmertemperatur
• 120 g Zucker
• 240 g Zucker + etwas Wasser
