Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Zubereitung
1️⃣ Hefeteig ansetzen
Das lauwarme Wasser mit Zucker und Trockenhefe verrühren. Kurz ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2️⃣ Teig gehen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, leicht ölen und abgedeckt an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
3️⃣ Knoblauchfüllung vorbereiten
Knoblauch fein hacken. Petersilie und Thymian klein schneiden.
Mit Olivenöl, geriebenem Käse und etwas Salz vermengen.
4️⃣ Brot formen
Den Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. In gleich große Stücke schneiden.
Die Teigstücke vorsichtig in der Knoblauch-Kräuter-Mischung wenden.
5️⃣ Backen
Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Teigstücke dicht nebeneinander oder kreisförmig in die Form setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, bis das Knoblauchbrot goldbraun ist.