Schweinekoteletts mit Knoblauch & braunem Zucker

Zubereitung
1. Fleisch vorbereiten
Die Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. So entwickelt sich ein kräftiger Grundgeschmack.
2. Anbraten
In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen und die Koteletts darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Der Duft von Fleisch und Butter ist dabei unwiderstehlich.
3. Aromatische Sauce
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit braunem Zucker sowie etwas Chili in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze karamellisieren lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Verfeinern & Servieren
Die Koteletts mit der köstlichen Knoblauch-Zucker-Sauce überziehen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Am besten genießt man sie direkt aus der Pfanne, solange sie noch heiß und saftig sind.
Tipp
Diese Koteletts harmonieren wunderbar mit cremigem Kartoffelpüree, knusprigen Bratkartoffeln oder einem frischen grünen Salat.