Anleitung:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, gemahlenem Piment, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
Aus der Hackfleischmischung kleine Fleischbällchen formen.
In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Köttbullar portionsweise goldbraun und durchgebraten braten. Die gebratenen Köttbullar aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es goldbraun wird.
Nach und nach die Rinderbrühe und Sahne zur Mehlschwitze gießen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Soße unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und eine cremige Konsistenz erhält.
Die gebratenen Köttbullar zurück in die Pfanne geben und die Soße über sie gießen. Die Soße sollte die Köttbullar gut bedecken.
Die Köttbullar in Rahmsauce bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen und schön zart werden.
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Köttbullar mit Rahmsauce auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Dieses Rezept für schwedische Köttbullar in Rahmsauce ist einfach zuzubereiten und ergibt köstliche und zarte Fleischbällchen in einer cremigen Soße. Serviere sie mit Kartoffelpüree, Kartoffeln oder Nudeln und einem Gemüse deiner Wahl für ein klassisches schwedisches Gericht. Guten Appetit! 🇸🇪🍴
