Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.
In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier leicht auf. Fügen Sie dann Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
Gießen Sie die nassen Zutaten über die trockenen Zutaten und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben vermengt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um zarte Muffins zu bekommen.
Falten Sie die Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade vorsichtig in den Teig.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, füllen Sie sie dabei etwa 3/4 voll.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte eines Muffins stecken, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins für einige Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
Genießen Sie diese saftigen und einfachen Schokomuffins als köstliches Dessert oder Snack zu jeder Tageszeit!
