Schmilzt auf der Zunge: Käsekuchen mit Vanillepudding!

Zubereitung
1: Teig vorbereiten
Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Rührschüssel die Margarine mit dem Zucker und dem Ei cremig rühren. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2: Teig ausrollen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben. Den Rand leicht hochdrücken, damit die Füllung später nicht herausläuft. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3: Füllung zubereiten
In einer separaten Schüssel die Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut vermischen.
4: Sahne hinzufügen
Sowohl die saure als auch die süße Sahne unter die Quarkmasse heben. Zuletzt den abgekühlten Vanillepudding unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5: Backen
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Der Käsekuchen sollte leicht goldbraun sein und die Füllung darf nicht mehr wackeln.
6: Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren am besten einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.