Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter (kalt)
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
500 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)
50 g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Semmelbrösel (optional, um die Feuchtigkeit aufzusaugen)
Für die Streusel (optional):
100 g Mehl
75 g Butter
50 g Zucker
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles schnell zu einer krümeligen Masse verkneten.
Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
