Schlemmer-Hähnchen in Paprika-Rahm-Soße

Zubereitung
1 Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, das Hähnchenbrustfilet in Würfel zu schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Champignons in Scheiben schneiden.
2 Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchenbrustfilet darin von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3 Gemüse hinzufügen
Geben Sie nun die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie diese glasig an. Fügen Sie die Paprika und die Champignons hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es leicht weich wird.
4 Soße zubereiten
Rühren Sie das Tomatenmark unter das Gemüse und lassen Sie es kurz anrösten. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln.
5 Fertigstellung
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie die Crème fraîche und den Senf ein. Würzen Sie die Soße mit Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln, bis alles gut durchgegart ist.
Serviervorschlag
Servieren Sie das Schlemmer-Hähnchen in Paprika-Rahm-Soße mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder frischem Baguette. Das Gericht ist besonders cremig und aromatisch und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder besondere Anlässe.