Sauuugeil soo lecker, Spaghetti Hähnchen in Parmesan Knoblauchsauce

Zubereitung:
1. Spinat und Tomaten vorbereiten:
Den Blattspinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenbrust waschen, trocknen und mit Salz und Oregano würzen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch von beiden Seiten etwa 4–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Schalotten und Knoblauch anbraten:
Im Bratfett die gehackte Schalotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie duften. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Die Tomatenscheiben dazugeben und die Mischung für ca. 2 Minuten einkochen lassen.
4. Spinat und Parmesan einrühren:
Den Spinat und den geriebenen Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen wieder hinzufügen:
Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten lang in der Sauce erwärmen, damit es sich gut mit der cremigen Soße verbindet.
6. Servieren:
Das Hähnchen in Parmesan-Knoblauchsauce auf Spaghetti anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Fazit:
Dieses Gericht ist einfach, aber unglaublich lecker! Der Spinat, die getrockneten Tomaten und der Parmesan in der cremigen Knoblauchsauce machen das Hähnchen zu einem echten Highlight. Ein Gericht, das sich perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen eignet.
Guten Appetit! 🍝🍗🧄