Dieser Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Die erdige Süße der Roten Bete trifft auf cremigen Feta und knackige Walnüsse – ein perfekter Mix aus Aromen und Texturen. Ideal als leichtes Mittagessen, Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach als gesunder Snack.
✨ Zutaten (für 2–3 Portionen)
• 400 g vorgekochte Rote Bete
• 150 g Feta-Käse
• 100 g Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
