Zutaten:
• 3 vorgekochte Rote Bete (mittelgroß)
• 180–200 g Feta-Käse
• 1 kleine rote Zwiebel
• 3 EL natives Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch
• Optional: eine Handvoll Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
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