2. Aromabasis schaffen
Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen, bis er duftet, aber keine Farbe annimmt.
3. Cremige Soße rühren
Frischkäse in die Pfanne geben und mit Milch oder Sahne glatt rühren. Den Senf unterheben und alles sanft erhitzen, bis eine sämige, gleichmäßige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Muskat würzen.
4. Alles verbinden
Den vorgegarten Rosenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße mischen. Bei niedriger Hitze noch 3–5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
5. Anrichten
Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
💡 Varianten & Tipps
• Für eine intensivere Würze zusätzlich 1 TL grobkörnigen Senf einrühren.
• Wer es besonders cremig mag, kann einen weiteren Löffel Frischkäse oder etwas geriebenen Käse unterheben.
• Als Beilage passen Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder kurz gebratenes Hähnchen.
