Die Kombination aus zarter Leber und geschmorten Zwiebeln gehört zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Hausmannskost. Kräftig im Geschmack, nahrhaft und schnell zubereitet – so wird Rinderleber mit Zwiebeln zu einem Gericht, das man immer wieder gerne auf den Tisch bringt. Ob mit Kartoffelpüree, knusprigen Bratkartoffeln oder frischem Bauernbrot: Dieses Rezept ist ein echter Wohlfühlklassiker!
Zutaten (für 4 Portionen)
• 🥩 600 g Rinderleber (in Scheiben)
• 🧅 3 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 🥄 3 EL Mehl (ca. 45 g)
• 🧈 50 g Butter oder Schmalz
• 🍵 100 ml Fleischbrühe (optional, für extra Saftigkeit)
• 🧂 Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 🍬 1 Prise Zucker
• 🌿 Frische Petersilie zum Garnieren
Rinderleber mit Zwiebeln – Deftig, Herzhaft & Klassisch gut!
