Rigatoni in zarter Feta-Sahnesauce mit frischen Kräutern

Anleitung:
1 Rigatoni kochen: Die Rigatoni in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2 Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie weich und duftend sind. Den zerbröselten Feta-Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Sobald der Feta geschmolzen ist, die Sahne einrühren und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
3 Gemüse hinzufügen: Kirschtomaten, Oliven und Paprika in die Sauce geben und für etwa 3–4 Minuten mitköcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch etwas Biss hat.
4 Nudeln hinzufügen: Die abgetropften Rigatoni in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
5 Servieren: Die Rigatoni mit der Feta-Sahnesauce auf Tellern anrichten, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren und genießen!
Tipp:
Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich etwas geriebenen Parmesan über das fertige Gericht streuen oder nach Belieben mit frischem Basilikum verfeinern.