Rezept für Honig-Zitronen-Pfeffer-Flügel

Zubereitung:
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Hähnchenflügel außen schön knusprig und innen saftig bleiben.
2. Hähnchenflügel vorbereiten
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gut trocken tupfen, damit sie beim Backen knusprig werden.
In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind.
3. Backen
Die Flügel auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
Darauf achten, dass sie nicht zu dicht nebeneinander liegen.
25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Honig-Zitronen-Pfeffer-Sauce zubereiten
Während die Flügel im Ofen sind, Honig, Zitronensaft, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Topf verrühren.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Honig vollständig gelöst hat.
Optional rote Pfefferflocken hinzufügen.
2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Glasieren und servieren
Die fertig gebackenen Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben.
Die warme Honig-Zitronen-Pfeffer-Sauce darübergießen und vorsichtig umrühren, bis alle Flügel mit der süß-pikanten Glasur überzogen sind.