Zutaten für 2 Portionen:
• 4 EL Butter zum Braten
• ½ Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• 200 g Champignons (oder Egerlinge)
• 50 ml Weißwein
• ½ Bund Petersilie
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 2 EL Butter für die Mehlschwitze
• 1 EL Mehl
• 200 g Sahne
• Saft von ½ Zitrone
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel wird später in der Butter angedünstet, um das Aroma zu entfalten. Der Knoblauch sorgt für die nötige Würze in unserem Rahmschwammerl.
