Quark Streuselmuffiins die einfach immer gelingen

Zubereitung:
1 .Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2 .Für den Streuselteig die weiche Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel des Teigs beiseitelegen, um die Muffins später damit zu bestreuen.
3 .Für die Quarkcreme in einer separaten Schüssel den Quark, Zucker, Ei, geschmolzene Butter, Vanille-Puddingpulver und die Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4 .Den Boden der Muffinformen mit dem vorbereiteten Streuselteig auskleiden und leicht andrücken. Anschließend die Quarkcreme gleichmäßig darauf verteilen.
5 .Den restlichen Streuselteig großzügig über die Quarkcreme streuen.
6 .Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
7 .Die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen!
Diese Quark-Streuselmuffins sind immer ein Hit und überzeugen durch ihre saftige Quarkfüllung und den buttrigen Streuselbelag. Perfekt für jede Gelegenheit!