Quark Streuselkuchen mit Vanille Kirschfüllung

👩‍🍳 Zubereitung:
1 Backofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) einstellen.
2 Butter vorbereiten: Die Butter langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3 Teig rühren: Geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
4 Quark einarbeiten: Den Magerquark hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
5 Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Quarkmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
6 Kuchenboden füllen: Die Teigmasse in eine gefettete 26-cm-Springform geben und glatt streichen. Kirschen gleichmäßig darüber verteilen.
7 Streusel zubereiten:
◦ 150 g Mehl
◦ 80 g Zucker
◦ 80 g kalte Butter
Mit den Fingern zu feinen Streuseln verreiben und großzügig über die Kirschschicht streuen.
8 Backen: Etwa 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und leicht knusprig sind.
9 Abkühlen lassen: In der Form auskühlen lassen, damit die Vanille-Kirschfüllung schön fest wird. Anschließend servieren und genießen!