Zubereitung
1️⃣ Teig anrühren
Quark, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und die gewünschte Süße in einer Schüssel glatt verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber gut löffelbar sein.
2️⃣ Pfannkuchen backen
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
Die Pfannkuchen 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
3️⃣ Servieren
Warm servieren und nach Belieben toppen – z. B. mit frischen Beeren, Joghurt, Nüssen oder einem Hauch Honig 🍓🥜
Tipps 💡
• Für extra Luftigkeit die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen
• Auch lecker mit Zimt oder Zitronenabrieb
• Perfekt für Low-Carb- oder proteinreiche Ernährung
