Puddinghörnchen die jeder liebt in 10 Minuten im Ofen

Zubereitung:
1. Pudding zubereiten:
• Pudding kochen: In einem Topf die Milch, den Zucker und das Puddingpulver zusammenmischen und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse dick wird.
• Abdecken: Den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Teig zubereiten:
• Hefe ansetzen: Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben, die Hefe darin auflösen und mit 4 EL Zucker vermengen.
• Teig kneten: In einer weiteren Schüssel das Eigelb, das Öl, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Das Hefegemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
• Teig ruhen lassen: Den Teig an einem warmen Ort für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit er leicht aufgeht.
3. Puddinghörnchen formen:
• Teig ausrollen: Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
• Formen: Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem langen Rechteck ausrollen. Am oberen Ende der Rechtecke sieben senkrechte Schnitte machen.
• Füllen: Etwas abgekühlten Pudding auf das untere Drittel des Teigs geben und den Teig von unten nach oben aufrollen, sodass ein Hörnchen entsteht.
4. Backen:
• Backen: Die fertigen Puddinghörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
• Backzeit: Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Fertigstellen:
• Bestäuben: Nach dem Auskühlen die Puddinghörnchen mit Puderzucker bestäuben und genießen!