Pommes de Terre zu viert mit Parmesan: Die Rezeptur lässt sich leicht zu einer Beilage verspeisen

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Ein gut vorgeheizter Ofen ist wichtig, damit die Kartoffeln gleichmäßig und knusprig werden.
2. Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten. Es ist empfehlenswert, die Schale dran zu lassen – so bleiben die Nährstoffe erhalten und die Kartoffeln bekommen zusätzlich eine extra Portion Geschmack und Knusprigkeit.
3. Würzen: Geben Sie die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen – wenn Sie es etwas schärfer mögen, können auch Chiliflocken hinzugefügt werden.
4. Backen: Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech. Achten Sie darauf, dass die Spalten nicht übereinanderliegen, damit sie schön knusprig werden. Es ist wichtig, dass genug Platz zwischen den Kartoffeln bleibt, damit sie gleichmäßig bräunen können.
5. Rösten: Backen Sie die Kartoffeln für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit einmal. So wird jede Seite schön knusprig.
6. Parmesan hinzufügen: Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffeln. Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie die Kartoffeln für weitere 5 Minuten, bis der Parmesan geschmolzen und leicht goldbraun ist.
7. Servieren: Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garniere Sie die Pommes de Terre nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie, um einen frischen Farbtupfer zu setzen.