2 Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies hilft, den Teig fester zu machen und erleichtert das Ausrollen.
Kekse backen
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Je nach Sorte die Plätzchen für ca. 8 bis 10 Minuten backen. Lass die Kekse gut auskühlen, bevor du sie vom Blech nimmst, damit diese zarten Teilchen nicht zerbrechen.
12 verschiedene Sorten
Hier sind einige Ideen, wie du aus dem Grundteig verschiedene Plätzchen zaubern kannst:
1 Traumplätzchen: Mit Marmelade oder Schokolade füllen.
2 Husarenkrapfen: Kleine Teigkreise formen, mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
3 Vanillesterne: Ausstechen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.
4 Zimtstangen: Mit Zimt und Zucker bestreuen und in Stangenform bringen.
5 Knusperkugeln: Kleine Kugeln formen und im Ofen backen.
6 Schokosterne mit Streusel: Ausstechen und mit Schokoladenglasur und bunten Streuseln verzieren.
7 Zitronenplätzchen: Mit Zitronensaft und -schale aromatisieren.
8 Glühweinherzen: Mit Glühweingewürzen verfeinern und in Herzform ausstechen.
9 Vanillekipferl: In Form von kleinen Kipferln backen und mit Puderzucker bestäuben.
10 Nugattaler: Mit Nougatfüllung oder Schokolade versehen.
11 Schokoküsschen: Mit Schokolade überziehen und kühlstellen.
12 Kordelschnüre: Reste des Teigs zu dünnen Strängen formen und backen.
