Zubereitung:
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermengen.
Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Teigmixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas kaltes Wasser hinzufügen.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die Tomatensauce mit Oregano, Knoblauchpulver und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
Den Käse, Schinken und weitere gewünschte Zutaten (z. B. Paprika oder Pilze) hinzufügen und gut vermischen.
Teig ausrollen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen (oder in der Größe, die du bevorzugst).
Füllen und Verschließen:
Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
Die Ränder des Teigs leicht befeuchten und dann die Teigkreise zu Taschen zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
Backen:
Die Pizzataschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Falls gewünscht, die Oberseite der Pizzataschen mit verquirltem Ei bestreichen und mit etwas Olivenöl beträufeln, um eine goldbraune und knusprige Kruste zu erzielen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Die Pizzataschen etwas abkühlen lassen und warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem Salat oder als Snack.
Tipps:
Du kannst die Pizzataschen auch mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Zutaten wie Oliven oder Zwiebeln füllen, um sie nach deinem Geschmack zu variieren.
Wenn du keine Lust hast, den Teig selbst zuzubereiten, kannst du auch fertigen Blätterteig oder Pizzateig verwenden.
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
