Zutaten für eine Springform (26 cm)
Für den Boden:
• 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
• 120–130 g Butter, geschmolzen
Für die Apfelschicht:
• 900 g – 1 kg säuerliche Äpfel
• 200 ml Wasser
• 90–100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zitronensaft
• optional: ½ TL Zimt
Für die Cremehaube:
• 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 300–400 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
Zum Dekorieren:
• Schokoraspeln oder etwas Zimt
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