Zutaten (für ca. 4 Portionen)
• 600 g Rindfleisch (z. B. aus der Schulter), in Würfel geschnitten
• 400 g kleine Kartoffeln, halbiert
• 2 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten
• 2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
• 1 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• Salz nach Geschmack
• etwas frische Petersilie, gehackt
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