Zubereitung
1. Pfannkuchenteig vorbereiten
• Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er schön geschmeidig wird.
2. Pfannkuchen backen
• Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
• Aus dem Teig nacheinander dünne Pfannkuchen backen.
• Fertige Pfannkuchen beiseitelegen und abkühlen lassen.
3. Joghurt-Creme zubereiten
• Die Sahne steif schlagen.
• Den Joghurt mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Pfannkuchen füllen und rollen
• Jeden Pfannkuchen mit der Joghurt-Creme bestreichen.
• Frische Früchte darauf verteilen.
• Die Pfannkuchen vorsichtig aufrollen.
5. Servieren
• Die Rollen in der Mitte durchschneiden und auf einem Teller anrichten.
• Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder weitere Früchte dekorieren.
Tipp:
• Für ein besonderes Aroma können Sie die Früchte leicht mit Zitronensaft und Honig marinieren.
• Die Pfannkuchen-Rollen lassen sich gut vorbereiten und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Fazit:
Diese frischen Pfannkuchen-Rollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch leicht und fruchtig – perfekt für jede Gelegenheit! 🥞🍓🥄
