Diese cremige Pasta ist der perfekte Alltagsretter: leicht, frisch und unglaublich aromatisch. Ricotta sorgt für eine feine Cremigkeit, Spinat für Frische und die Zitrone gibt dem Ganzen einen herrlich sommerlichen Kick – schnell gemacht und einfach lecker!
🧺 Zutaten (für 2–3 Portionen)
• 300 g Pasta (z. B. Spaghetti, Linguine oder Penne)
• 200 g frischer Spinat (alternativ TK-Spinat, gut ausgedrückt)
• 250 g Ricotta
• 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 200 g Kirschtomaten, halbiert (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
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