Passt in jeder Jahreszeit sooo lecker, Schneegestöber in 3 Minuten

Zubereitung
1 Baiser vorbereiten:
Die Baiser grob zerbröseln und beiseitestellen – sie sorgen später für den typischen „Schnee-Effekt“.
2 Cremige Basis:
Sahne mit Zucker und Vanillezucker kurz cremig, aber nicht zu steif schlagen. Quark und Mascarpone vorsichtig unterheben, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
3 Schokolade einarbeiten:
Die weiße Schokolade fein raspeln (Tipp: vorher kurz kühlen). Unter die Creme mischen – das gibt süße Schokoflocken wie Schneeflocken.
4 Finale Frische:
Etwa 30–60 Minuten vor dem Servieren die gefrorenen Himbeeren und die Baiserbrösel locker unterheben. So bleibt das Dessert angenehm kühl und herrlich frisch.
5 Servieren:
Sofort genießen oder kurz kalt stellen. Nicht zu lange warten, damit das Baiser schön knusprig bleibt.