👩🍳 Zubereitung
1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig aufschlagen.
3 Öl und Milch langsam unterrühren.
4 Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unterheben.
5 Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech streichen und etwa 20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
6 Die Sahne steif schlagen.
7 Schmand mit Puderzucker und Vanillecremepulver glatt rühren.
8 Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme heben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
9 Aprikosenhälften mit der runden Seite nach oben auf die Creme setzen (sie sehen später wie Eigelb aus 🥚).
10 Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Aprikosen geben.
11 Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
✨ Ergebnis: Ein fröhlicher Osterkuchen, der wie kleine Spiegeleier aussieht – locker, cremig und perfekt für den Osterkaffee!
