Zubereitung:
1 Vorbereitung der Form:
Zuerst eine Kuchenform nach Wahl (Gugelhupf, Kranz oder Kasten) gut einfetten und dann für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird das Fett stabiler und verhindert, dass der Kuchen später an der Form kleben bleibt.
2 Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er schön gleichmäßig heiß ist, wenn der Teig fertig ist.
3 Eier und Zucker schlagen:
In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Dies dauert etwa fünf Minuten und ist entscheidend für die Lockerheit des Kuchens. Achte darauf, dass die Mischung schön luftig wird.
4 Flüssige Zutaten hinzufügen:
Gib das Öl, den frisch gepressten Orangensaft und die abgeriebene Schale der Orangen in die Eimasse und verrühre alles gut miteinander.
5 Mehl und Backpulver einarbeiten:
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Anschließend das Mehlgemisch zügig, aber vorsichtig, unter die feuchten Zutaten heben. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig schön luftig bleibt und der Kuchen beim Backen nicht zu schwer wird.
6 Teig in die Form füllen:
Gib den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten. Teste mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen fertig ist: Wenn ein Holzstäbchen nach dem Einstechen sauber herauskommt, ist der Kuchen durchgebacken.
7 Kuchen abkühlen lassen:
Lass den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt. So kann er gleichmäßig auskühlen.
8 Glasur vorbereiten (optional):
Für eine besonders saftige Variante kannst du den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft überziehen. Mische den Puderzucker mit etwas Orangensaft, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat, und verteile sie gleichmäßig über den noch warmen Kuchen. Falls du es lieber ohne Glasur magst, lasse den Kuchen einfach vollständig abkühlen.
Tipp: Dieser Orangenkuchen schmeckt nicht nur köstlich, sondern bleibt durch den Saft und die Schale der Orangen besonders saftig. Wer es noch intensiver mag, kann zusätzlich noch ein paar Orangenstückchen in den Teig mischen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍰
