Omas Wiener Kardinalschnitte

Zutaten
Für den Teig:
• 7 Eier
• 250 g Zucker
• 60 g Puderzucker
• 60 g glattes Mehl
Für die Füllung:
• 250 ml Schlagsahne
• 1 EL lösliches Kaffeepulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Aprikosenkonfitüre nach Belieben

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