Omas Rollen Super weich und gelingen immer

Zubereitung:
1 Hefe anrühren: Beginnen Sie damit, die frische Hefe in lauwarme Milch zu bröseln. Fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie das Ganze einige Minuten ruhen, bis die Hefe aufging und sich Bläschen bilden. Dies ist ein wichtiger Schritt, damit der Teig schön locker wird.
2 Teig vorbereiten: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie dann die zerlassene Butter, das Öl, die Eier, das Salz und die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten und geschmeidigen Teig. Falls gewünscht, können Sie auch Rosinen für zusätzlichen Geschmack und Textur in den Teig einarbeiten.
3 Teig gehen lassen: Bestäuben Sie den Teig leicht mit etwas Mehl und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich in seinem Volumen verdoppelt hat. Dies dauert etwa 1 Stunde, je nach Raumtemperatur.
4 Rollen formen: Teilen Sie den Teig nun in 8 bis 10 gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer Rolle und klappen Sie sie in der Mitte zusammen. Durch das Verflechten der beiden Enden entsteht ein schöner Zopf. Dies gibt den Rollen nicht nur eine tolle Optik, sondern sorgt auch für eine noch weichere Struktur.
5 Zöpfe gehen lassen: Legen Sie die geformten Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie nochmals etwa eine halbe Stunde gehen. Dies ist wichtig, damit sie schön luftig und locker werden.
6 Backen: Backen Sie die Zöpfe bei 210 °C für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7 Mit Butter und Zimtzucker bestreichen: Bestreichen Sie die frisch gebackenen Zöpfe sofort mit der restlichen Butter und wälzen Sie sie großzügig im Zimtzucker. Dies verleiht den Rollen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern macht sie auch unwiderstehlich duftend.
Diese Omas Rollen sind wirklich ein Genuss und werden garantiert jeden überzeugen. Sie sind außen schön knusprig und innen unglaublich weich und saftig – genau wie sie sein sollen! Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack verzaubern.