Omas Mehlklöße schmeckt supergut

Zubereitung
1 Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und der Prise Muskat vermischen. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2 Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass die Klöße schön luftig werden.
3 Brühe vorbereiten: In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen.
4 Klöße formen: Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu runden Klößen formen.
5 Klöße kochen: Die Klöße vorsichtig in die kochende Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6 Servieren: Die fertigen Mehlklöße mit einem Schöpflöffel aus der Brühe nehmen und gut abtropfen lassen. Sie schmecken hervorragend zu einem herzhaften Eintopf oder als Beilage zu Braten.